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对农业部饲料工业中心李德发教授关于“猪饲料原料有效成分动态数据库”的采访
2012-03-21 17:05:30 来源: 作者: 【 】 浏览:1241次 评论:0
李德发教授,国家饲料工程技术研究中心主任,中国农业大学动物科技学院院长,农业部饲料工业中心主任,是我国动物营养与饲料科学学术带头人之一。近几年来,在李教授的带领下,农业部饲料工业中心一直致力于“猪饲料原料有效成分动态数据库”的建立,并已初见模型。但行业内的人士对此了解并不是很多。因此,今天中国饲料行业信息网将对“饲料原料有效成分动态数据库”的建立等情况对李教授进行一个专访,希望通过这个采访,饲料界的同仁们可以更深入的了解“猪饲料原料有效成分动态数据库”,对饲料企业或生猪养殖企业能有所帮助。以下是本次采访的主要内容:9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  记者:李教授,目前国际上有哪些机构在进行这方面的工作呢?应用情况如何?9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  李教授:目前,国际上的很多机构和企业在做饲料原料动态数据库方面的工作。但是由于资金和实验条件的原因,大部分都是收集一些文献上的数据,进行整理而形成一些回归方程。由于不同实验室的条件和研究方法的差异,很多数据是不能整理在一起建立回归方程的。另外,一些企业建立了动态的数据库后是不公开的或者是收费的,大部分企业没有条件使用。所以,我们希望由我们一个实验室,采用标准研究方法,建立中国的猪饲料原料的动态数据库供中国的饲料企业使用。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  另外,在上世纪80年代开始,法国农科院的营养研究所的Noblet通过61种全价饲料的消化、代谢试验,建立了一系列通过全价饲料原料化学成分推测有效成分的回归方程,全世界很多企业都在使用这些回归方程,但是这些方程使用的是20多年前的猪和饲料原料,是否还适应目前的猪和饲料原料还不确定。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  Noblet实验室建立的回归方程都是通过全价饲料的化学成分推测有效成分的,但是在做饲料配方时我们应该首先知道其每一种原料的有效成分。所以,我们现在正在做的工作是建立每种饲料原料的有效成分回归方程。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  记者:“饲料原料有效成分动态数据库”能解决哪些现实的问题呢,实用性如何?9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  李教授:饲料原料动态数据库主要解决企业的精确配方的问题。更具体的说应该是能够提高饲料和养猪企业的饲料质量,降低饲料成本,从而提高效益。我们知道,企业使用的饲料原料变异很大,我们目前对采集的几十个玉米样品分析表明,其消化能差别近700千卡,而平均值却与很多数据库公布的值相似,所以,使用一个固定的有效成分值很可能会高估或者低估饲料原料的营养价值,这将直接影响饲料的质量和成本。饲料原料有效成分动态数据库能够使配方师在做配方时使用的饲料原料有效成分值尽量接近真实值。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  记者:饲料工业中心近三年来也致力于“猪饲料原料有效成分动态数据库”的建立,那中心在这项研究上共投入多少人力?9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  李教授:饲料工业中心从2008年开始系统地做这项工作,现在有10位中心的老师在做猪饲料原料动态数据库的研究工作,每年们安排10位以上新招研究生的论文做相关的课题,目前有近30多位研究生正在做这方的工作;同时,我们还雇佣了6位工人专职帮我们的学生开展消化、代谢试验工作,努力做到方法标准、数据准确。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  记者:您能简单介绍一下目前数据库的建立的工作进展情况吗?下一步的研究计划是什么?9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  李教授:目前我们完成了10种饲料原料的营养价值评价工作,初步建立一个饲料有效成分的动态数据,并形成了一个动态数据库的配方软件,大家可以通过饲料行业信息网上免费使用(http://model.fulllinks.com/Default.aspx)。在这10种饲料原料中,有的原料评价的样品很多,比如玉米,我们已经评价了150个样品,建立的回归方程也已经能够非常精确的预测饲料原料的有效能值,但有些原料还需要进一步提高评价样品数。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  我们下一步的工作主要是提高我们评价的每一种原料样品数量,使我们评价的每一种原料样品尽量覆盖全国饲料和养猪企业使用的大部分品种、加工工艺,这样,我们建立的回归方程才能非常精确地预测每一个饲料原料的有效成分,全国的每一个饲料和养猪企业都可以使用。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  近红外技术是一项可以快速、高效分析饲料成分的现代分析技术,现在,许多饲料企业都有近红外分析仪,但是大部分只能分析饲料的化学成分,而不能分析其有效成分,其主要的原因是没有足够的分析了有效成分的原料样品建立准确、可靠的近红外预测模型。目前我们分析的有几种饲料原料数量已经可以建立近红外预测模型了,下一步我们将建立所有的饲料原料有效成分的近红外预测模型,我希望这些模型能够通过一些技术转移到企业的近红外分析仪上供企业使用。另外,我们分析的所有饲料原料样品都在-20℃保存着,如果我们的预测模型没法转移到企业的近红外分析仪上时,企业可以将我们的样品和数据拿去在自己的近红外分析仪上建立自己的预测模型。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  记者:据我了解,我们建立的“猪饲料原料有效成分动态数据库”可以为企业提供“即时测料配方”这项服务。那么“即时测料配方”现在做到什么阶段?可为企业提供哪些具体的服务呢?9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  李教授:“即时测料配方”是通过测定饲料原料的化学成分值,立即知道其有效成分值进行制作配方使用。目前我们分析的这些数据和建立的回归方程已经形成了配方软件,企业现在已经可以使用我们的软件达到“即时测料配方”,我们下一步的工作主要是丰富数据,使回归方程预测原料有效成分时更精确。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  记者:您对我们自己建立的“猪饲料原料动态数据库”有什么期望吗?即我们的数据库能建到什么程度?对国内动物日粮配方的设计能起到什么样的指导性作用?9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  李教授:我希望我们建立“猪饲料原料动态数据库”的数据能够覆盖中国养猪行业使用的所有饲料原料,同时我们建立的回归方程预测的饲料原料有效成分值越来越能够接近真实有效成分值。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  通过使用“猪饲料原料动态数据库”,对企业控制配合饲料质量的稳定性、节约原料成本方面将有十分重要的作用。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  记者:在建立数据的工作过程中,您提出两个新概念,“猪饲料有效成分评价系统工程”和“能量增效理论”,您能详细的介绍一下这两个概念吗?9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  李教授:“猪饲料有效成分评价系统工程”是有两方面的意思,一是饲料原料评价需要大量的时间、人力和物力。例如我们对一个样品进行消化、代谢试验,需要12头猪,进行20天左右的饲养试验,饲养试验结束后还要进行16个样品的化学分析,如果是氨基酸消化率试验,还需要给猪安装回肠瘘管等工作,需要更长的时间和花费。所以我们不可能在很短的时间内就将这个数据库建的非常完善,他需要我们很多人很长时间的工作。另一方面的意思是饲料原料的品种、产地和加工工艺对其有效成分的影响非常大,并且这些因素是在不断变化的,所以我们不可能只评价一个地区的原料样品或者一个品种、一个加工工艺的样品,而如果我们评价的饲料原料样品覆盖中国所有的猪饲料原料,那将是一个非常庞大的系统工程,这个工程需要我们不断的进行下去。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  “能量增效理论”是通过饲料原料的合理配制,达到提高饲料有效能值的效果。比如脂肪饲料,通过脂肪酸的合理的配合,在饲料中添加合理的比例,饲料中的有效能值将大于每种饲料原料的有效能值之和。“能量增效理论”的应用需要我们对不同饲料原料的特点和营养成分之间的互作进行进一步的研究。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  记者:非常感谢李教授百忙之中接受我们的采访,同时,我们也会继续关注“猪饲料原料有效成分动态数据库”后续工作进展情况,也欢迎行业内的同仁及对此数据库感兴趣的网友提出意见及建议。9PB中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧


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